Spezial-Holzkohle für Öfen und Kamados, Glut über 7 h

Holzkohlen „Spezial Öfen und Kamados“ bestehen in der Regel aus einer ausgewählten Mischung von Kohlen verschiedener sehr harter Hölzer (zum Beispiel mexikanisches Guayacán für maximale Glutdauer, kubanisches Marabú für hohen Heizwert und argentinisches Quebracho für ein neutrales, aber intensives Aroma). Ziel ist ein relativ einfaches Anzünden kombiniert mit einer extrem lang anhaltenden Glut. Laut Herstellern wie Todo Brasa lässt sich diese spezielle Mischung leicht und praktisch rauchfrei anzünden, erzeugt eine sehr hohe und konstante Hitze und hinterlässt nur sehr wenig Asche, was den Aufwand bei langen Grill-Sessions reduziert.

Entwickelt für Holzkohleöfen, geschlossene Grills und Keramik-Kamados, hält diese Holzkohle Garvorgänge bei niedriger und hoher Temperatur über mehr als 7 Stunden pro Füllung durch. So sind sowohl langsames Räuchern als auch scharfes Anbraten dicker Stücke möglich, ohne ständig nachlegen zu müssen. Die Körnung ist meist grob und gleichmäßig, passend für tiefe Kohlekörbe, und sorgt für einen stabilen Luftstrom im Kamado oder Ofen. Das erleichtert die präzise Temperaturregelung über die Zu- und Abluftöffnungen.

Technische Daten

• Typ: Spezial-Holzkohle für Öfen und Kamados (Hartholzmischung).
• Typische Zusammensetzung: Mischung aus mexikanischem Guayacán, kubanischem Marabú und argentinischem Quebracho oder anderen sehr harten Hölzern.
• Übliches Format: Beutel zu 7 kg; auch Minipaletten mit 27 Beuteln, 4er-Packs usw.
• Heizwert: hoch, vergleichbar mit oder höher als Marabú/Quebracho (ca. 7.000–8.000 kcal/kg).
• Glutdauer: mehr als 7 Stunden pro Füllung in Öfen und Kamados (laut Todo Brasa).
• Asche: gering (unter Standard-Holzkohlen aus Weichholz).
• Rauch und Funken: einfaches, „rauchfreies“ Anzünden mit wenig Funken, geeignet für den professionellen Dauereinsatz.
• Körnung: ausgewählte mittlere/große Stücke, passend für Kohlekörbe von Kamados und Öfen.
• Empfohlene Verwendung: Keramik-Kamados, Holzkohleöfen, Profi-Grillroste und geschlossene Grills.